Description du poste
Rejoignez l’équipe Food & Beverage d’un prestigieux hôtel Kempinski situé à Baie Lazare, aux Seychelles, en tant que Barman (ou Barmaid). Vous serez le garant d’un service de boissons haut de gamme, alliant courtoisie, professionnalisme et capacité à générer du chiffre d’affaires grâce à l’upselling.
**Missions principales**
- Accueillir les clients, prendre leurs commandes et préparer cocktails, spiritueux, vins et boissons non alcoolisées selon les standards de l’établissement.
- Connaître parfaitement la carte des boissons, les recettes signatures de l’hôtel et les accords mets‑boissons afin de conseiller et proposer des alternatives personnalisées.
- Gérer les stocks, contrôler les livraisons, minimiser le gaspillage et assurer la traçabilité des produits.
- Veiller à la propreté, à l’organisation du bar et au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
- Exécuter les procédures d’ouverture et de fermeture du poste (mise en place, caisse, inventaire, nettoyage).
- Répondre aux demandes des clients, recueillir leurs retours et transmettre les éventuelles réclamations aux superviseurs pour garantir une expérience mémorable.
- Collaborer étroitement avec les équipes de restauration, de cuisine et de la direction afin d’assurer une coordination fluide des services.
**Profil recherché**
- Expertise confirmée en mixologie, connaissance approfondie des spiritueux, vins, bières et boissons sans alcool.
- Capacité à travailler de façon autonome tout en restant efficace sous pression, notamment pendant les périodes de forte affluence.
- Sens aigu du service client, avec une approche proactive pour identifier les besoins et proposer des solutions adaptées.
- Excellentes compétences communicationnelles, tant à l’oral qu’à l’écrit, en anglais et idéalement en français.
- Aptitude à établir des relations de confiance avec les collègues, les fournisseurs et la clientèle.
- Esprit d’équipe, sens de l’organisation et capacité à déléguer les tâches lorsque nécessaire.
**Compétences techniques**
- Maîtrise des techniques de préparation de cocktails classiques et contemporains.
- Connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité liées à la manipulation d’alcool.
- Utilisation des outils de caisse et des logiciels de gestion de stock.
- Sens du détail pour la présentation des boissons et la mise en valeur du bar.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un groupe hôtelier de renommée internationale.
- Un environnement de travail idyllique sur une île paradisiaque, avec des possibilités d’évolution de carrière au sein du groupe Kempinski.
- Une formation continue aux nouvelles tendances de la mixologie et aux standards de service de luxe.
- Des avantages sociaux compétitifs et des conditions de travail conformes aux exigences locales.
Rejoignez-nous et participez à créer des moments inoubliables pour nos hôtes, tout en développant votre expertise dans le secteur de l’hôtellerie de luxe.
